OLIO VALLI TRAPANESI DOP BIO

Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Valli Trapanesi Biologico da uliveti collinari della Sicilia occidentale. Ottenuto prevalentemente da Cerasuola e Nocellara del Belice (≥ 80%), con possibile presenza di altre varietà fino al 20% come da disciplinare.

Olive raccolte a mano in semi-invaiatura, tra ottobre e dicembre, e molite a freddo entro 48 ore a ≤ 27 °C.

Fruttato fresco e netto di oliva, con note erbacee. Amaro e piccante ben distinti, in perfetto equilibrio. Particolarmente indicato con verdure e piatti a base di pesce.

Conservare al riparo da luce e calore. TMC: 18 mesi dalla data di imbottigliamento.

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